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木及设计--炭火
达人网微信号  / 发表于 2019-7-15 15:18:23 |酒店餐饮  / 餐厅餐吧餐馆饭店
以下作品图文由木及设计供稿并授权发布!

肉食/炭烤
原始/新潮
粗野/精致

我曾很仔细的观察过炭火,
丰富的变化和深邃的颜色让我着迷,
它安静的燃烧着,
温暖,微妙。


“烤”
大概是最直接纯粹的烹饪方式了。
当人接触火,
当温度接触食物,
这大概是我们吃过最原始的味道。



“溶洞”
大概是最原始天然的庇护了。




将溶洞切片、压缩、折叠
分隔各个用餐区,
在用餐人数较少的时候,空间也不显得空泛。




层叠、递进。
随着角度的变化,
人和空间的对望,也随之变化。



“篝火”
前台是空间的动线中心,
拱形片墙围绕着它依次展开,
像他们保护着来之不易的火种一样,
分割了座区,
遮挡了明厨和后厨。




“栈”
梁?栌?栱?
人类的智慧,结构,交叠支撑。
环境之于人,更加具有安全感。



页岩/水泥/原木
粗砺的质感背后
透着和“烤”相同的本质
简单,直接,纯粹,
丰富的味觉体验,都来自于食材本身的品质,
行走其中,
感受的也都是空间。
火升起的那一瞬间,
总是兴奋和激动,
干柴劈啪作响,
稚嫩的烟气,
可能就是记忆里的炊烟,
从邻人田里偷来的地瓜,
不论表皮多焦,
总有一块,
能让你吃得香甜。
——IVA

June, 2017(Design)
December,2018  (Bulit)  
Copyright ACME 木及 Design
Location:XIAMEN·FUJIAN
Area:280㎡
ACME-Design:郑永杰丨李于豪IVA
Main:郑永杰
Assist:陈钰、吕亚珍、叶小芳、周江屿
Construction:ACME
Material:NALEXIBLE超薄石材 / 原木 / 水泥固化
Photo:陈荣坤
Edit:IVA 2019.07.11
贰零壹玖·极致的美好正在发生

尽我之极·以致设计
【ACME-Design 木及设计】
福建 · 厦门
【郑永杰  &  李于豪IVA】

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藏天下 发表于 2019-7-25 21:10:19 | 显示全部楼层
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