弧形的柜台面向主厨房，并向外延伸出一个较高的平台 项目位于胡志明市以南八公里的第七区，远离喧嚣的市中心。这是一风堂日本拉面店在越南的第一家分店，地处新兴的房地产开发区，毗邻公共泳池。项目总面积为540平方米，建筑师将现有的8米高的两层钢结构建筑，改造成为具有半室外空间的餐厅。 ▼项目概览
现有的周边环境为创造出多姿多彩的就餐空间提供了机会。建筑师用绿植景观与木格栅作为屏风，以保证食客们在餐厅中的隐私。项目旨在增强就餐空间中的视觉体验，并营造一个令人难忘的多样化空间层次。 ▼分解轴测图
地产开发使郊区比城市更为单调 项目所在的第七区，是由外国投资商开发的房地产新兴区。在快速且单调的发展下，当地林立的高层住宅与商务楼导致人们缺乏对周围环境的思考。由于缺少对人，特别是行人需求的关注，人们往往无法在这种快速发展的城市环境中寻找到归属感。 ▼在高楼林立的开发区， 餐厅成为具有亲和力的社交场所
在越南，具有很强社区凝聚力的民居小巷十分常见。在当地，它被称为“hẻm”，是社区形成过程中的核心。作为社区中重要的社交活动场所，建筑物通常与“hẻm”直接相连。在越南传统文化中，家人或同一个社区的人会在“hẻm”举行聚餐。这里可以被视作当地社区意识与凝聚力的发源地。项目的核心策略是，发扬当地传统，为越南的新城区创造一个具有社区凝聚力的就餐空间。 ▼餐厅主入口
重叠式的景观、屏风、活动空间 由于餐厅位于热带气候区，设计师便善用了植物的力量。通过使用由植物组成的重叠绿色屏风，营造出多层次的景观效果，并在其间形成就餐空间。绿植屏风的热辐射很低，且兼具了美观性，成为项目的不二选材。它不仅强调了开敞的半室外空间，还使该空间更加人性化。前来就餐的客人，伴随着泳池的景观与起伏的景观池进入餐厅。景观池由裸露的再生砖围合而成。餐厅的地坪逐渐向泳池倾斜。泳池被纳入设计规划中一同考虑，并以巧妙的手法，将其包围在重叠的绿植景观中。 ▼伴随着泳池与起伏的绿植景观进入餐厅
▼景观池由裸露的再生砖围合而成
弧形的柜台面向主厨房，并向外延伸出一个较高的平台。这个平台同时作为二层的主入口。非线性景观的设置进一步增强了就餐区的视觉深度，并为客人提供了私密空间。 ▼弧形的柜台面向主厨房，并向外延伸出一个较高的平台
▼平台同时作为二层的主入口
本地制作的木筷屏风作为空间的标志 木筷制成的屏风，旨在将当地文化与景观屏风联系起来。这种本地制造的天然材料是对越南传统手工艺的宣扬与赞美。 ▼木筷制成的屏风示意图
夜晚，木筷屏风为建筑立面营造出独特的节奏感，白天，它们则作为绿植景观的补充。屏风不是完全封闭的，它们宛若柔软的窗帘。当人们坐着的时候，这些屏风保证了人们的隐私。屏风的骨架于视平线以上逐渐旋转，当人们站立的时候，便可获得良好的景观视野。 ▼木筷屏风为建筑立面营造出独特的节奏感
▼屏风的骨架于视平线以上逐渐旋转，从而创造出良好的景观视野
▼屏风为客人营造了私密空间
绿植与木筷组成的多层屏风，成为人们社交活动的愉快背景。无论是在白天还是在夜晚，它们都为餐厅营造出了具有深度的景观。 ▼屏风细部
一个与环境共同成长的场所 项目秉承了简洁的设计理念。在这里，社交与互动发生在多层次的屏风景观之间。建筑师力图将空间设计得舒适且具有亲和力。因此，当人们携家人前来游泳时，他们乐于把这个舒适的餐厅作为休憩的场所。 ▼项目夜景概览
▼项目夜景 – 主入口与二层背立面
餐厅作为该地区的社交中心，为人们提供了一个可以相互交流与分享美食的地方。为了创造一个顺应环境变化，与环境共同成长的社交空间，越南一风堂的设计可谓是一项具有创造力的挑战。 ▼一层平面图
▼二层平面图
▼半室外空间剖面图
▼餐厅剖面图
▼背立面图
设计事务所：Nishi Takashi Architects(建筑，景观和家具) 设计团队：Takashi Niwa，Nguyen Le Khanh Duy，Nguyen Van Khuong，Vu Thi Thanh Huong，Yukari Akutsu 状态：竣工03.2019 计划：餐厅(装修) 位置：越南胡志明市第7区Nguyen Van Linh街MD2 用地面积：640平方米 建筑面积：840平方米 客户：Pizza 4Ps Corporation 承包商：Toan Dinh(Tran Duc Nha，Bui Thanh Tien，Mai Minh Nhat，Truong Nguyen Minh Hau) 产品：Taicera，VietCeramic，Betonlab，TOTO，Caeser 照片：冲木裕之
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