odd设计事务所 | 阿那亚燃炙屋与山谷豆腐工坊

建筑不是孤立的存在，而是社区记忆的载体”
—— 阿尔多·罗西 Aldo Rossi
不同于秦皇岛阿那亚的熙来攘往，金山岭阿那亚位于城市与山野的交界，更像是都市人的精神出口。
在金山岭阿那亚山谷小镇街角，我们设计了两栋连接自然、食物与人文的社区建筑。

除了绿化，社区更需要可参与的生态，让自然成为邻居、让文化成为日常、让空间成为自然与文化的参与者。
尽管相邻两栋建筑为社区邻里提供不同的服务，却以内在相同的设计逻辑回应与地域环境的关系。我们希望墙体学会倾听故事，屋顶懂得收集阳光。
坐落在转角的日式烤肉店延续了街巷质朴的市井气息。建筑立面以水洗石涂料为基底，搭配老木板和金属屋檐，勾勒出简洁的几何轮廓。

入口处开放式售卖档口成为街巷的有机组成部分，与社区邻里形成互动。
餐厅5米高的挑空区域提供了开阔的空间视野和充足的室内采光，当阳光从一侧照进餐厅，温暖的山居记忆构筑在升腾的烟火气中。
烧烤吧台与中央壁炉采用老木和仿古石材，增添了岁月的痕迹和山野的原始感。
为了更贴近自然，我们保留房梁立柱和榆木板自然风化的痕迹，挑选具有粗粝质感和天然色差的烧制窑砖铺设墙、地面。

不同于传统商业空间程式化的结构布局，这是一个以“豆腐”为互动原点的叙事场景。
建筑大面积留白墙面与层叠的木屋檐搭配出丰富的立面层次。透过玻璃窗，行人可以窥见厨房内忙碌的身影和制作豆浆时蒸腾的热气，这种“被看见的制作”体现了手作的真实性和趣味性。
工坊入口以10米长岛台作为视觉引导，同时具有收银、展示、储物等功能。
工坊的户外中庭散发山居生活的质朴与宁静，食客在没有天花的空间感受山谷的阳光和微风。
用餐区弥漫着现磨的豆香，当阳光穿过木格，洒在木质桌椅和墙面上，整个工坊就像一块细腻的豆腐，调度着食客的各种感官。
每当暮色笼罩山谷，这两栋生长于街角的社区建筑，便以它们特有的方式，续写关于自然、食物与人的山居叙事。

技术图纸


▲ 燃炙屋 一层平面图 ©odd



▲ 燃炙屋 二层平面图 ©odd



▲ 山谷豆腐工坊 一层平面图 ©odd



▲ 山谷豆腐工坊 二层平面图 ©odd


阿那亚燃炙屋与山谷豆腐工坊

项目类别：餐饮空间
设计地点：金山岭阿那亚
面积：燃炙屋300㎡、山谷豆腐工坊280㎡
设计公司：odd设计事务所
设计团队：出口勉、冈本庆三、邸俊巍、李恒、叶贝、王朗旭、方圆
竣工时间：2024.06
主要材料：水洗石、艺术壁纸、老榆木板、手工砖、防腐木
摄影：锐景摄影