HASSELL设计--北京国锦轩餐厅

文致中和 · 发表于 2013-5-1 18:45:32

项目名称: 北京国锦轩餐厅
项目地点: 北京环球金融中心
设计公司: HASSELL
主设计师:华玮
设计时间:2011

Cuisine Cuisine Beijing
北京国锦轩
Client： Miramar Hotel & Investment Company
客户：美丽华酒店企业有限公司
Scale：2700 sqm
规模：2700 平方米
Date：August 2011
时间：2011年8月
美丽华集团旗下的国锦绣轩位于北京CBD区的国际金融中心。这是一家正宗顶级粤港精膳食府。国锦轩（北京）是香港米其林二星级粤膳食府国金轩在中国大陆地区的旗舰餐厅，国锦轩承袭香港国金轩的优良传统，以美味与健康并重的精致粤膳、丰富的藏酒库、华丽而具空间感的设计、独立私密的空间以及细致殷勤的服务，带来极尽讲究的餐饮享受。
北京国锦轩位于北京市朝阳区的环球金融中心（WFC），面积达2700平米，设有17间贵宾包房，可容纳约240位宾客。由于餐厅位于北京CBD区的国际金融中心，这里是北京中心中的中心，故餐厅设计概念以"中中之中"作为序幕。再以北京悠长的文化历史及显赫的首都地位为设计主轴，在传统的北京四合院槪念中融入当代元素，并以现代艺术品作为点缀。
国锦轩以三种特别能够代表现代北京的颜色来渲染当地的特色历史文化层面。首先，是代表王府文化的金色、官府文化的红色，以及象征胡同里多年流传着的北京民间生活文化的灰色调。设计师凭借对中华文化敏感，把这三种极具视觉冲击力的色调融合起来，再运用这三种纯色各自的象征意义，来突显出北京国锦轩作为一个在现代北京的中餐厅自身的文化传承亮点。
设计师再进而以不同的材料和质感，深化且突出了金色、红色和灰色各自不同的象征与特点。例如雍容华贵的金黄色，是贵宾房天花板上的巨型刺绣画作；喜滋滋红彤彤的是包厢里一整面的皮革墙；以及用来演绎城墙和传统四合院的灰色调景观等。三大主色调的巧妙运用，让人一走进国锦轩就能够感受到浓郁的京韵文化氛围，并能在这么一个典雅的环境中，闻酒香、尝美食、品文化。
此外，餐厅的规划也让宾客可享有更多更灵活的用餐选择。例如，宾客可以选择在设计得像一个偌大庭院的开敞式大厅内用餐；又或者可以选择在凉亭垂帘下的半开放空间里与朋友谈天叙旧，又或者选择在其具私密性的贵宾套房里宴客。
其中，最具特色的是一组设计灵感来自于北京四合院中间公共活动区域的“半开放式用餐区”。墙面上，金色的叶子、红色的花卉和灰色的小鸟，用来点缀与装饰。在室内打造出京城大户人家后院般舒服自在的用餐环境。