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艾兰·杜卡斯（Alain Ducass）的迪拜新餐厅位于美拉棕榈岛（Palm Jumeirah）凯宾斯基翡翠宫的主穹顶厅，该餐厅的设计融合了法贝热彩蛋（Fabergé Egg）的意象。 直径10米，高20米的超大蛋形空间构成了餐厅的主要特征，该空间连通餐厅的上下三层。巨蛋的下部悬浮在主餐厅及VIP区的中庭（建筑6层及穹顶以下区域），其外形与材料分别服务于结构及感官需求。蛋象征着生命的奥义，它的顶层是餐厅的极特殊区域，只有少数拥有特权的人才能通过私人电梯进入。 设计师减少了餐厅材料的色彩种类，并尽量减少装饰：“我们更想将项目看做是设计类似博物馆的空间，而不是传统意义上的餐厅。餐厅中真正的艺术品是杜卡斯先生提供的餐食，所以室内设计应该成为食品的背景。此外，空间的照明设计也至关重要。餐厅内灯光柔和，使客人感到舒适。灯光大多集中在餐具上而非客人本身，且可根据家具的不同摆设灵活变更其位置。”
▼主餐厅概览，屋顶装饰着透明亚克力管，overview of the main dining hall, acrylic tubes covers the roof © David Frutos (Bis images)
MIX餐厅 | MIX Restaurant 该餐厅就像是坠入了银河，存在于物质与非物质之间，辗转与梦境与现实之间。金色的巨蛋悬浮于空间中央成为主角，为四周注入活力。500平米的餐厅统一覆盖着由透明亚克力管装饰的屋顶，屋顶仿佛可以流动，是伊斯兰莫卡拉比（mocarabes）的现代化表达。餐厅的墙壁隐藏于有序排布的镜面材质中，反射着餐厅内的活动。大面积铺设的爵士白大理石及紫色地毯呈现出高端的品质。餐厅的部分区域有地形上的分隔，引导来此等位的客人点上一杯咖啡，或享受一杯咖啡师特调的招牌鸡尾酒。
▼巨蛋悬挂与中庭，giant egg hanging in the centre © David Frutos (Bis images)
MIX 酒吧及休息室 | MIX Bar and Lounge
MIX酒吧及休息室的设计为客人提供了不一样的用餐体验。酒吧氛围轻松，客人们可以在这里享用令人放松的饮料和精美的小吃，同时欣赏餐厅外壮丽的景色。空间内用各种材料打造出人造景观，桌子仿佛岛屿，天花板映射着天空，环绕的金属窗帘象征着具有现代感的沙漠帐篷，而连续的陶瓷马赛克地板则为空间增添了一丝神秘。酒吧中央雕花的灯具为空间注入温暖的白光。
▼吧台，bar countar © David Frutos (Bis images)
MIX私享餐厅 | MIX Private Dining
MIX私享餐厅与下层的MIX餐厅空间上相连，却是一个特殊区域，只摆有10张桌子。该区域配有私享酒吧，来到这里的客人可以欣赏到窗外令人惊叹的美景，同时享有进入巨蛋空间中奢华洗漱间的权利。该区域是一个约190平方米的圆柱形空间，位于建筑的主穹顶之下，其特征是中心处悬挂的巨蛋金色弧形结构。闪亮的白色天花板呈放射状排列，与金色的幕帘相配合，为客人带来私密性。
▼巨蛋空间入口，金色的帷幕，entrance of the giant egg space, golden curtain © David Frutos (Bis images)
主厨的餐桌（超级VIP厅）| Chef’s Table (superVIP restaurant)
这是一个专属的预留空间，高11米，提供特别服务，包括露台及可容纳12位客人的中央餐桌。巨蛋内部充满了令人惊喜的细节，使其甚至超越了纯粹美学的界限。“超越自身”是这个空间的首要设计原则，只有追寻非凡经历的人才能窥其根本。当空间所能提供的惊喜超越思考的范畴，便开始探究生命的力量，一切奢华的珠宝也都变成了玩具。
除了餐厅，客人还可以在露台上享受室外空间，透过环绕的棕榈树丛看到迪拜壮阔的天际线。露台空间可根据天气或主人的需求灵活调整。
▼超级VIP厅，超越了纯粹的美学界限，super VIP resturant, crossing the border of purely aesthetic point of view © David Frutos (Bis images)
空间内的家具大部分采用了独家定制，通过精心且有效的布置为来宾及服务人员安排出流畅的室内游线。
▼洗手间奢华的洗漱台，luxurious basin in toilet © David Frutos (Bis images)
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