请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

汇集名师与新作

注册
D集點设计--故里烧肉餐厅
沃纳迪家居  / 发表于 2020-5-6 10:37:46 |酒店餐饮  / 餐厅餐吧餐馆饭店
日式烤肉的特色分析:

深秋的季节,烤肉就成了大家聚餐时的首选,毕竟“何以解忧,唯有吃肉”嘛,而占据了烤肉市场半壁江山的就要属韩式烤肉和日式烤肉了,不过,很多朋友对这两种烤肉可是傻傻分不清楚的。






日本的烤肉文化最开始以男性为主要消费对象,80年代后随着“无烟烧烤”的诞生,渐渐受到女性的青睐。日本人到底有多爱吃肉呢?这么说吧,他们连吃肉都有专门的节日。在日本每个月的29号和2月9号都是“肉の日”。因为日语发音中,2为 に(ni),9为く(ku),合起来就是「肉」的日文读音「にく」(niku)。不同的月份还有不同的称谓,如8月29 日则为「烧肉之日」,11月29 日则为「好肉之日」。






日式烤肉更精致,比如在切割肉材时,会剔除一些不佳的部位,因此成肉少而精,而且能够确保肉片花纹清晰完整。从烧烤设备来看,日式烤肉会有那种已烤好上桌直接吃的;而韩式通常则是自助类型的烤肉,需要食客自己烤着吃。







在功能布局里,我们需要考虑的两大因素:1.烤肉店员工需要时常照顾用餐的客人,看肉的熟度以及换烤架,如何将工作人员以及客人的动线合理分开,在仅有的面积里用餐桌位数量最大化。2.空间要具备适合拍照及温馨愉悦用餐的氛围。
设计手法:层层递进的圆窗隔墙设计,不仅将用餐桌位数得到增加,也成为整个店面的一个引人入胜的景观。卡座庭院的设计,也承载了传统日式烧肉的用餐氛围。




















































项目面积:120平米
项目地址:重庆市龙湖佰乐街
项目服务内容:空间设计
项目设计师:蒋宇婷
项目摄影:蒋川
毕业院校:四川美术学院
设计擅长:网红店打造

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

点评

支持达人室内设计网  发表于 2021-3-4 17:34

2

主题

565

帖子

2391

积分

8级会员

Rank: 8Rank: 8

积分
2391
巴巴罗姆 发表于 2020-5-11 09:31:51 | 显示全部楼层
支持达人设计网

0

主题

10

帖子

206

积分

3级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
206
书生621 发表于 2020-5-20 16:11:53 | 显示全部楼层
齐大妹

0

主题

15

帖子

60

积分

1级会员

Rank: 1

积分
60
冯上亮 发表于 2020-6-9 09:33:23 | 显示全部楼层
支持达人设计网

0

主题

208

帖子

2271

积分

8级会员

Rank: 8Rank: 8

积分
2271
jackdanis 发表于 2020-6-18 15:19:17 | 显示全部楼层
支持达人室内设计网

0

主题

37

帖子

279

积分

3级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
279
sipwumin 发表于 2021-2-24 17:18:43 | 显示全部楼层
支持达人设计网

0

主题

279

帖子

488

积分

4级会员

Rank: 4

积分
488
恐怖分子 发表于 2021-6-18 14:28:24 | 显示全部楼层
:victory::victory:
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

收藏帖子 返回列表

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|达人室内设计网 ( 粤ICP备12090048号-1 公安备案 )

GMT+8, 2024-3-28 23:05 , Processed in 0.104510 second(s), 40 queries .

Powered by Wonadea

返回顶部