品牌、场所、人的融合
Brand · Space · People · Fusion
【打造凸显融合化、体验感的空间，已然成为品牌吸引消费者的一条捷径。日餐暮酒、霓虹光效、打卡出片的营销道路，正逐渐成为餐饮新趋势。但如果盲目地追逐流动、短暂和不确定的视觉表象，品牌又该如何保持长久的生命力？“深入挖掘品牌、场所、人三者间的联系”也许会是答案。】
M Coffee Bar作为一个深受年轻群体喜爱的餐饮品牌，对每次调整都精益求精，希望能在延续品牌特色的同时带来些耳目一新的东西。而我们则致力于发掘场所的认同感、归属感，赋予“新东西”无限活力。M的新店从讨论到落成历时两年，一开幕即成为当地新地标，这也得益于品牌、场所、人的密切联系。
l 历史的隐喻 The Metaphor of History
“人会下意识将具有相似特征的事物归为一类，形成整体认知，如果在设计中转译出这种认知，便能使空间契合当地文化、环境或者某种心理需求。”
店铺位于哈尔滨西城红场，建筑前身为机械厂厂房，场所独有的“工业感”既是特征也成为桎梏。于是我们摒弃流于表面的“元素”，挖掘更加抽象的“隐喻”。
广场、塔楼、白鸽，光看这些词脑中就能出现旧时城市公共空间的画面，而画面里洋溢的，自由、包容的氛围，正是M Coffee Bar一直想打造的。
▲高塔统领整个空间，而拱形连廊围绕高塔，将餐区变成广场。
我们搭建了一座12米高的酒架，让它成为发光的“高塔”，并以它为核心用连续拱廊围合出矩形的用餐区；用鳞次栉比的砖墙与瓦片，模糊地面与屋顶，让复刻的达芬奇飞行装置成为“白鸽”。就此，M的“广场”初具雏形。
我们还引入一座阶梯，将高塔开放给所有人。独特的体验、深入其中的参与感，充满仪式感的取酒过程会让M的品牌深植于人们的记忆。
▲近距离接触“发光的塔”。
l 品牌与认同 Brand and Identity
于品牌而言，周到的服务、经得起考验的产品、正向的互动，是与顾客建立联系的纽带，这一层面上M Coffee Bar已颇有造诣。在帮助品牌赢得更多的认同上，我们能做些什么？
科学地规划人员动线及空间分区，提升服务效率；严谨地把控灯光、材质，优化细节体验。
大块面现代、简洁，小块面（接触面）注重品质，塑造层次丰富的细节体验。
▲散布的飞行装置、几何窗口里，藏着待人探索的彩蛋。
视觉的热闹永远只是表象，深度地契合品牌、场所、人，才是让空间迸发生命力的答案。
ABOUT PROJECT
项目名称 | M Coffee Bar 设计机构 | 武汉朴开十向设计事务所 空间设计师 | 熊天宇 张筱锴
设计执行 | 陆宏达 徐颖 冯程程 项目地址 | 哈尔滨市西城红场 项目面积 | 800m² 设计时间 | 2019.10 完工时间 | 2021.03 摄影 | 张筱锴 材料 | 木瓦片、红砖、火山岩、玻璃砖
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