殷朝伟空间设计--太原海东生和牛火锅店

达人设计 · 发表于 2022-12-6 19:30:33

来自夏日与经营者的第一次沟通。“旭日东升、海天一色、蔚然向上”是美好的期许，从品牌入手是故事徐徐展开的种子。如果空间一开始起笔蘸墨，就以此为气，那么接下来的或起、或行、或隐或藏、或徐、或疾，皆不散乱是之为气韵生动。

一直以来北方的地域特色是什么，说不清，理还乱。但总有一些片断是不可被去除，那是黄土、家园、温暖、包括接纳，是情感连接的关键词。情感在空间中如何表达，是色彩的直接，还是质感的抽象，是型的联想，还是光的普照。

茫茫信息、海量的图像品牌需要排他的形，以吸引受众食客辨识、判断、选择，但任何品牌若不植根人之情感，即便再多的铺垫、渲染，也终究不过如此。如此外显的是一抹光洁的橙土色，在灰蒙蒙的城市立面跳脱出来。但低垂眼睑欲拒还迎，迎接的是引导的不缓不慢，是由外及内的自然而然，水到渠成。

内是退半步，却又展开臂膀的欢迎，是和嘈杂的纷扰保持一段距离。进入深的走廊尽头，路转门开，惊喜展现。

内部丰富的线索就如老友般可倾诉、可帮助、不排斥、不拒绝。长长的、纵深的引人入胜。

是儿时的老街，是泉水、是祖母的窑洞，被冬日阳光照射进来的弥漫的温暖氛围。确定又不确定，总归是惊喜和喜悦。

门是藏起来的，门牌是低到地面高度的，内部的外部依然克制静守，是为推门而入的欢喜。光有高有低，有窗开向街，听闻人语声不见人影。

墙面有竹影，聚散错落有致，假作真来假亦真。

曲折迂面，路尽有院，入门一瞥竟是刚才那吸引你的小院，犹如老家关上门自家院子里的欢声笑语，又与外无关，推杯换盏，铜锅热气氤氲尽欢颜。

入口左侧有一间茶室，躲在通往用餐通道的左侧后面，外部的光从不高的墙顶端掠了进来，从内部看被围成圆形的墙，包围着为煮茶又置一内景，有松、有石、有水、有烟。

茶桌一字展开落座四人，品茶悟道。其功用可与餐复合，配合经营也可单独成席，功用与空间精神不冲突。总之，以品牌出发，用情感连接空间气质，精致而质朴。

北方在人们的印象中一直如此停留着，寒风如浪、黄泥如潮、茫茫土垣。在时代潮流的进程中，他总落于后方，淳朴，敦厚，但人们对时尚、精致的向往是一如既往的，海东生就屹立在这样一个关口。他淳朴且精致单纯且丰富朴素且华丽。

△平面布置图

△项目手稿

项目名称丨海东生·和牛火锅
项目地址丨中国·太原
起始年份丨2021年
完成年份丨2022年
甲方团队丨加贝餐饮/贺升智、李娜
空间设计丨西安殷朝伟空间设计研究院有限公司
主案设计丨殷朝伟
设计团队丨葛敏刚、蒋蕾、韩澎、郭婷婷、王宁、严亚波、郭蓉、朱博文
建筑面积丨550m²
灯光设计丨西安光道照明设计公司
项目摄影丨杨磊
主要材料丨水磨石、人造洞石、质感涂料、木饰面