焕境室内设计--厦门山川故鲤餐厅

达人设计 · 发表于 2023-3-25 16:10:19

当歌声和传说都已经缄默的时候
只有建筑还在说话
果戈里

在闽南地区，「红砖建筑」通常指闽南特有的一种传统建筑形式。这种建筑形式源于泉州（别名鲤城）地区，逐步扩散至厦门、漳州等地。红砖建筑的雏形在宋代已经形成，而中原汉族南迁始于汉代，唐宋时期达到高峰，他们带来了中原文化的传统思想和建筑形式，由于泉州在唐代就是重要的外贸港口，宋元时期更是成为「东方第一大港」，大批海外客商在此交易，其中不少人定居于此，又带来了大量海外文化的审美和建筑形式，两者不断碰撞、交流、融合，形成了独特的红砖建筑文化及建筑形式。

闽南福地，山海造物慷慨，鱼樵江楮，青山长川。山川故鲤，缘起泉州。城在海上，海在城中，本案即位处于福建之南的美丽鹭岛——厦门，这是山川故鲤的第二家餐厅，选择同属闽南地区的厦门继续前行，再合适不过了。一眼山海，一念千年，本案空间设计灵感源于宋式简约大气美学，融入闽南红砖建筑的悠悠风骨，共赴如今烟火百味与闽南人文感受。

打破原有传统的闽南红砖建筑表现形式，融入新时代的审美气质与空间使用方式，进行空间设计上的重构，让传统闽南元素在新时代空间的表达上有更新颖的形式出现。也让现代的闽南空间与传统闽南建筑保持相对的距离，让其产生对话，不同历史时期是有不同的表现特征，但血脉相承，语言相同。

传统闽南建筑匠人在建造房屋时很注重因地制宜、就地取材，围护结构以红砖、花岗岩为主，构成了鲜明的红砖文化以及石雕文化。本案空间里的红砖瓦、石雕、岩石、器物作品等装饰构件，都在以空间视觉信息生成感性的意识，增添了空间的在地性文化底蕴与观赏性。尤其是红砖厝和质朴粗粝的黄岗岩是标志性的传统闽南建筑风格元素，设计师将此元素提炼为空间设计灵感，应用于入口形象墙、就餐区背景墙、隔断等用材层面上。提取传统闽南建筑装饰纹样作为新空间上的装饰纹样，如古铜屏风上的梅花形态、梅花状红砖饰面等。

石狮雕刻是闽南传统建筑的重要构件，在空间里装饰了各式石狮。在闽南，石狮主要分为两类，一为「守门狮」，一为「风狮」，它们被视为拥有辟邪和镇宅的功能。设计师将传统闽南文化元素用现代人能理解、且乐于接受的方式呈现在此空间上，而对于传统元素在时代性的表达上，是这个空间一个很重要的维度。

以石为山，石令人幽静，造一山，有壁立千仞的峻峭。空间里的闽南石材雕刻与景观石的组合装饰魅力在于引虚入实，产生虚实相生、虚实互补的效果，让人在空间里更好去感知闽南山海。而踏脚石阶梯的设计将餐厅包厢的内部空间与公区走廊景观联系在一起，穿越了多层次的空间，而这些空间的主要特征是地面层次与景观的融合，给用餐空间带来一份高雅和宁静。

历史的情怀、时尚的气息使得空间里散发着一种个性与共性、复杂与多元并存的「集古」气质。因此我们把这种闽南空间的气质美学与地域的矛盾性、文化的复杂性融合在项目设计中使得以共融共生。

空间材料提炼闽南传统元素，暖黄的灯光柔软点缀，明暗冷暖的细微层次，拉出了贯穿古今的时间轴。红瓦矮墙，岩石墙面，改变了传统顶面点光源直射方式，增添低位半遮线性洗墙灯，防眩与光感兼得。餐桌光源集于吊灯中，重点光停留在餐桌面，餐中呢喃，微醺迷离，光强弱节奏分区，增加私密感，让当下的情绪与往昔得以连接。也让用餐环境体验变得更加寂静，可以享受纯粹由就餐带来的老闽南人质朴的生活体验。

让所有发光体的光色得到最大的统一，广告光，装饰灯光，柜体光，甚至开放的冰箱光，植物灯等，尽可能去掉杂乱无节奏，收敛节制统一。且增加新材料的运用，在极限尺寸下的极薄灯箱和不锈钢的助燃融合，使用导光板+菱晶板+磨砂板一体的灯箱屏风，除了产生导光，透光的效果以外，表面也增加了颗粒磨砂质感。

PROJECT INFOMATION
项目信息

项目名称：厦门·山川故鲤
项目地点：厦门SM城市广场三期
设计单位：厦门焕境室内设计有限公司
设计主创：庄焕阳
设计团队：傅羿铭、吴虹媚
设计时间：2022.09
开放时间：2023.01
主要材料：花岗岩、长虹玻璃、仿古砖、不锈钢、红砖花格
施工单位：厦门五维装饰设计工程有限公司
照明设计：克瑞思曼&新芒照明
景观设计：辰立景观
空间摄影：杨耿亮