PHENOMENA丨东京Sushidokoro Yamada

Sushidokoro Yamada 是由 PHENOMENA 设计的位于日本东京银座的餐饮项目。该店原来位于银座七丁目的一栋大楼的一角，现已搬迁到同在银座七丁目的新建商业综合体 Granbell Square 的三楼。





店内的 L 形柜台有 10 个座位。台面、台座和桌子均由日本扁柏制成，地柱由 Kobushi 原木制成，给人一种天然材料的感觉。此外，还将日本茶室的元素融入到寿司店中。柜台前设有神龛，座位后设有储物区，可以存放衣服、包、手提箱等。菜单上主要是 15 件饭团和陈年种子，餐厅试图突出厨师编织的故事作为一个空间，通过消除虚荣心使其显得庄重。