雨树设计丨上海食川非川

作為甬府創始人翁擁軍與新京菜創始人段譽 「四手聯彈」的食川非川，想以國際化的視野、天南海北的優質食材和创新的烹饪手法，還原川菜本色的同時，打造更為新潮的川味。是川，也非川。



因此，「似川非川」成為了設計思考的原點。而竹之鄉在中國，竹之韻在四川的共識，讓雨樹設計團隊決定利用「竹」不似之似的表達，模糊地域、空間、材質的邊界，以無限的想像，來完整似是而非的感知......


△ 概念方案

似·川

可使食無肉，不可居無竹；無肉令人瘦，無竹令人俗。「竹」向來是超凡脫俗、清新高雅的具象表達，作為定位新川菜的餐飲品牌而言，無非是令人耳目一新的存在。



中庭空間除定製竹影墻紙外，幾乎沒有更具象的竹的表達。整個項目以竹綠色為底調，通過色彩、材質的糅合還原竹的形態，以此實現處處不見竹，卻處處均有竹的感官體驗。



碩大的竹編裝置首先強調空間主題，燈飾借以竹衣造型圍合而成；綠色長條方磚鱗次櫛比，拼接出竹子生長的姿態；墻體中間框出體塊填充漸變綠，還原出自然環境中的光影疏斜，同時給以用餐者視覺緩沖。



是·川

川地多以崎嶇山地為主，因此造就了川人善於借勢環境充分利用空間的技能，讓空間布局更顯自由且多變。

在食川非川中，雨樹設計也借助空間本身特性靈活布局。公區座位特意以弧形卡座分隔，給人包裹感的同時，給用餐者恰到好處的尺度；座位朝向盡量引向最佳視覺觀賞區，讓室內與城市景觀有所互動。



狹長過道處同樣被充分利用，整面綠竹墻面讓內外區自然過渡，也成為了客人最佳拍照打卡點。設計師希望通過增加記憶點的方式，給用餐者留下獨特體驗。



食·川

人有五感，設計也必然圍繞五感展開。

包房内延续着主色調，皮質、麻質及金屬的交融，將人的視覺、觸覺再次拉回到川竹主題。



「食川」意為來自天府之都的川菜，品牌采用更广域的食材融入米其林星廚的烹飪手法，將傳統的川味變得更加豐富，嗅覺、味覺將在食川非川的菜品種一一打開。由此，五感得到統一和升華，在食川非川裏。



平面图
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Project  Information

專案名稱 | 食川非川
專案面積 | 370㎡
專案地址 | 上海嘉裏中心
設計機構 | 雨樹設計 Rain tree design
主案設計 | 劉賢哲
設計團隊｜王浩、楊會強、刘路
照明設計 | 萬蒙照明
施工團隊 | 南京柏泉裝飾工程有限公司
攝影機構 | 白川
內容策劃 | 貳拾柒設計經紀